食品安全与检测专业代码是国标代码082709(不可用于填报),學習课程有食品微生物学、食用资源学、有机化学、分析化学、仪器分析、食品化学、生物化学。

一、食品安全与检测专业简介

食品安全检测是根据专业的食品安全和检测知识并按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

二、食品安全与检测专业开设院校名单

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