福建农林大学东方学院于2002年由福建农林大学申办，2003年底经国家教育部首批批准为实施普通高等学校全日制本科教育的独立学院。学院实行董事会领导下的院长负责制，福建农林大学党委副书记赵捷兼任学院党委书记，硕士研究生导师景林教授任院长。学院设有六个系，25个专业（含专业方向），涵盖经、管、文、法、工、农、艺术七大学科门类，现有在校生10000多人。

2005年，教育部专家组对全国独立学院进行专项评估，认为是“办学理念先进、教学鲜明、社会信誉良好、发展前景广阔”的独立学院。中国校友会网等机构公布的中国独立学院排行榜，我院全国排名为第83名，福建省排名为第4名。