中餐厅领班

　　一、层级关系

　　1、直接上级:中餐厅宴会主管

　　2、直接下级：中餐厅员工

　　二、任职要求

　　1、具有高中以上学历或同等学历，具有两年以上本岗位工作经验。

　　2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。

　　3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。

　　4、具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。

　　5、身体健康、仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　在餐厅主管领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。

　　1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。

　　2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。

　　3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。

　　4、了解当日厨房特荐及供应情况,开餐时负责与厨房协调,保证按时出菜。

　　5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。

　　6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。

　　7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店的规定标准。

　　8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。

　　9、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的程序，并对服务员予以督导监督。

　　10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食惯并征徇客人我多后意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。

　　11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。

　　12、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管。

　　13、完成餐厅主管布置的其他工作。