合理膳食的概念和基本要求是什么

（1）概念：合理膳食又称衡膳食或健康膳食。是指全面达到营养供给量的膳食。即保证摄食者能量和各种营养素全面达到营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的衡。

合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食可以达到显著减肥的目的。

（2）基本要求：

①满足机体的需要；

②摄入的营养素保持衡；

③食物对人体无害；

④食物加工与烹调合理；

⑤建立合理的用膳制度和良好的饮食惯。