梅州公办大学名单有嘉应学院、广东梅州职业技术学院，具体请参考以下表格。

一、梅州有哪些公办大学

1、梅州公办本科大学名单（1所）

2、梅州公办专科学校名单（1所）

二、梅州所有的大学名单

1、梅州本科大学名单（1所）

2、梅州专科学校名单（1所）

三、梅州部分公办大学简介

嘉应学院简介

嘉应学院（Jiaying University）是由广东省人民政府举办、教育部备案，广东省人民政府与梅州市人民政府共建、以省为主的全日制普通本科院校，是“粤东西北高校振兴计划”建设高校。

嘉应学院前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校；1949年梅县县立女子师范学校与广东省省立梅州师范学校（1937年创办）合并组建广东梅州师范学校，1970年更名为梅县地区师范学校，1982年在梅县地区师范学校的基础上成立嘉应师范专科学校；1988年嘉应师范专科学校与嘉应大学（1924年创办、1985年复办）合并，1990年定名为嘉应大学；2000年嘉应大学与嘉应教育学院（1980年创办）合并组建嘉应学院。