学校以原江西科技师范学院为主体，南昌高等专科学校并入组成。南昌高等专科学校办学起始于1952年；江西科技师范学院的前身为1977年创建的江西师范学院南昌分院，1984年更名为南昌师范专科学校，1987年升格为南昌职业技术师范学院，2002年更名为江西科技师范学院。2004年南昌高等专科学校并入江西科技师范学院，2012年学校更名为江西科技师范大学。

截至2021年4月，学校主要有枫林校区和红角洲校区，占地面积2159亩，校舍建筑面积68.65万方米，教学科研仪器设备总值29920万元，纸质图书271.27万册；建有校内教学实验及实训场所336个，校外实实训基地447个；拥有硕士学位授权一级学科13个，硕士学位授权二级学科1个，硕士专业学位授权类别10个；有教职工1705人，在校生规模2.6万余人，其中专科生1500人、本科生23293人、研究生1785人。