江苏高考500分能上的大学名单有邯郸学院、洛阳理工学院、六盘水师范学院、安徽科技学院、淮阴工学院、武夷学院、泉州师范学院、南阳理工学院、铜陵学院、白城师范学院、怀化学院、常熟理工学院、新乡学院、晋中学院、河南工程学院等。