专业的冷门程度可能会因地区、就业市场和时间等因素而有所不同。以下是一些相对较冷门的专科专业，但这并不意味着它们没有发展前景或就业机会：

1. 公共事业管理：该专业旨在为公共事业单位培养专业化人才，但就业形势不太乐观，且倾向于行政方面的工作。

2. 化学工程与工艺：冷门的主要原因是就业环境较为辛苦，毕业生的就业范围大多在各类工厂的生产线上，通常工作量大且工作时间长。

3. 文物修复与保护：专业对口的工作对科研能力要求较高，且开设该专业的院校较多，导致竞争激烈。不过随着人们对文化遗产保护的重视，该专业也有一定的发展空间。

4. 旅游管理：虽然旅游业发展前景广阔，但年来受疫情等因素影响，市场对旅游管理人才的需求有所减少，就业存在一定压力。不过疫情之后，旅游业也在逐渐恢复。

5. 导游：与旅游管理专业类似，其就业形势也受到行业发展状况的影响。不过该专业学生學習的节目策划、产品营销等知识，也可应用于其他行业。

6. 初等教育：在“双减”政策的影响下，教育培训企业受到冲击，该专业的就业机会相对减少。同时本科院校也有此专业，专科毕业生面临较大竞争。

7. 烹饪工艺与营养：餐饮业虽然发展较好，但该专业毕业生数量较多，市场需求相对饱和，可能面临失业率高、工资低的情况。

8. 公共事务管理：与本科的公共事业管理专业类似，就业前景相对较窄，属于较为冷门的专业。

9. 房地产经营管理：房地产行业的发展受多种因素影响，年来该行业不太景气，导致对应的工作岗位减少。

10. 工程地质勘查：毕业生的工作地点可能较为偏远，工作环境相对艰苦。

需要注意的是，冷门专业并不代表没有就业机会或发展前景。随着社会和经济的变化，一些曾经冷门的专业也可能会变得热门。在选择专业时，除了考虑专业的冷热程度外，还应结合个人兴趣、能力以及未来的职业规划等因素综合考量。而且，通过不断學習和提升自己的综合素质，即使是在相对冷门的专业中，也能够找到适合自己的发展道路。