河南省南阳市教育局、食品药品监督管理局联合开展了学校食堂食品安全专项整治工作，共检查学校食堂1379家，查扣不合格食品及原料325公斤，下发监督意见书987份，责令整改531家，取缔无证经营学校食堂8家，行政处罚立案52家。

在整治过程中，南阳在学校食堂推行食品安全员（师）制度，督促学校配备专职食品安全员（师），确保各项食品安全管理制度落到实处；强化日常监督检查，针对学校食堂采购、加工、供应、储存、留样等关键环节，开展拉网式风险排查，确保学校食堂食品安全；督促学校通过视频技术、透明展示、厨房开放活动、阳光展示等方式，开展食品“明厨亮灶”建设，引入第三方监督机制，推动学校食堂食品安全社会共治；完善学校食品安全应急机制，广泛开展应急演练活动，减少食品安全事件发生。