青岛恒星科技学院是由恒星集团创办，是经国家教育部批准，具有本科统招资格的全日制普通高校。学校坐落于美丽的沿海开放城市青岛，位于道教名山崂山的西麓。

北邻青岛世博园、青岛电大，东邻中国海洋大学崂山校区，南邻青岛科技大学、青岛大学，处于青岛东部高校园区核心区位；距青岛黄金海岸景点石老人观光园仅10分钟车程，门前有6路次公交车站点，交通极为便利。

2000年10月31日，青教成函[2000]50号《关于同意筹建青岛恒星科技专修学院的批复》同意筹建青岛恒星科技专修学院。

2001年11月13日，青教社函[2001]12号《关于同意成立青岛恒星科技专修学院的批复》正式成立青岛恒星科技专修学院。

2002年6月14日，鲁教函（2002）35号《关于同意筹建青岛恒星职业技术学院的复函》同意在青岛恒星科技专修学院的基础上筹建青岛恒星职业技术学院。

2003年4月24日，鲁政字[2003]157号《山东省人民政府关于同意建立青岛恒星职业技术学院的批复》同意建立青岛恒星职业技术学院。

5月16日，教育部在给山东省人民政府的函（教发函[2014]24号）中明确指出同意在青岛恒星职业技术学院基础上建立青岛恒星科技学院学院系本科层次的民办普通高校，由省政府负责管理。

学院下设艺术、印刷、物流、信息、建筑、汽车、经济、商务、国际、教育、育才、航空、健康、电商14个二级学院，开设38个专业类别，涵盖工学、管理、艺术、文学四个学科门类，其中有19个工科专业，形成了电子、机械、汽车、动画、旅游等七大类优势专业群。现有电脑动画、印刷技术、电气自动化3个省级专业，“公关与沟通”、“三维动画制作”2门省级精品课程，校级重点专业8个，校级精品课程32门。印刷工程、机械工程、汽车服务工程、电气工程及其自动化、网络工程为首批设置的5个本科专业，均为与青岛市的实体经济、战略性新兴产业和现代服务业相关的紧缺专业。

地理位置优越，设施条件完备。学院地处青岛市李沧区与崂山区交界处，半岛蓝色经济圈及青岛东部高校园区中心位置, 毗邻世界园艺博览会（青岛）园址。学院实际占地1008亩，生均94.76方米。校舍实际建筑面积35.19万方米，生均49.6方米。其中教学科研行政用房18.57万方米，生均26.17方米。校内时间教学场地建筑面积7.56万方米。投资建设了有1万人坐席看台的标准体育场，标准篮球场、排球场、羽毛球场、乒乓球室、舞蹈房、素质拓展训练场等各类体育设施齐全。设有大学生心理咨询中心、餐厅、医务室、超市、浴室、邮局等教学和服务设施。学院现有固定资产总值5.76亿元，其中教学仪器设备总值7507.2万元，生均10581元。教学科研用计算机2900台，百名学生配有计算机41台，多媒体教室座位3100个。学院图书馆现有纸质图书85万册，电子图书1680GB，各种期刊656种；7个大型书库，3个期刊阅览区，8个电子阅览室，阅览座位1715个。现有校内实验实训实场所面积达7.56万方米，建有各类实验实训室108个，校内实验实训中心18个；有稳定的校外实训实基地101处；与256家企业签订毕业生实就业合作企业协议书，为毕业生工学交替、实岗实训、顶岗实提供了有利条件。