学校教风严谨、学风端正，毕业生考研率名列同类院校前茅，多名同学被北京大学、清华大学、浙江大学、复旦大学等国内知名高校录取；学校高度重视实践教学与创新教育，先后建立了工程训练中心和机械设计实验室等55个实验室，确保了实验实训教学的正常开展。同时，立足于学校学科特点和专业优势，大力扶持我校科创品牌，形成了层级丰富又各具的科创竞赛台，每年都积极组织学生团队参加全国大学生数学建模竞赛、全国大学生电子电路设计竞赛、挑战杯创业计划大赛、全国大学生机械创新设计大赛、机电产品创新设计竞赛等各类国家级、省级科技创新活动，年来取得省级以上奖项500余个，体现了学校在培养学生科技创新方面的特有优势。
学校不断拓展国际交流与合作的新渠道，与美国普雷里维尤农工大学、美国美南报业与电视传媒集团、NEW REACH、美国旧金山州立大学、马来西亚林登大学、俄罗斯南乌拉尔国立大学、美国索诺玛州立大学等多个国家的大学建立了友好往来关系，开展互动交流、互派学生交流學習。
同时，学校依托大众报业集团等教育资源，搭建起了由山东省人力资源与社会劳动保障厅命名的“国家职业资格鉴定考试考点院校”、由山东省委宣传部命名的“山东文化产业人才培训基地”，由山东省葡萄与葡萄酒协会授予的“山东省葡萄酒文化建设基地”等培训台。成立蓬莱葡萄酒学院、登州文会馆研究会，建成登州文会馆纪念馆，中国日记资料馆（蓬莱书院）等文化场馆。
我校教师积极参加各级科研和教研课题的研究。目前已承担山东省高等学校人文社会科学研究项目14项、山东省社科规划项目5项、山东省社科联项目1项、山东省高等学校科技计划项目5项，山东省统计局科研课题3项，山东省艺术科学重点课题1项。
我校自成立以来，专业建设思路明确，措施得力，能够根据经济社会和人才市场的需求和学校办学定位，合理设置专业，及时调整和优化专业结构，形成了布局合理、鲜明的专业布局。学校顺利获得学士学位授予资格。为适应新时期人才培养需要，学校制定了专业建设规划，确定的基本思路是：巩固优势专业，扶持新办专业，突出专业。
我校结合自身情况，形成了三大专业群：面向服务文化产业的文学类专业群、生源好需求高的经管类专业群和立足服务地方产业的理工类专业群。在这三大专业群中，我们根据母体学校济南大学高水传统专业的支撑、主投资方大众报业集团的依托、区域经济发展的牵动和专业建设基础，确定了“广告学、影视摄影与制作、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、环境设计、市场营销、财务管理”等十个优势专业，对其加强建设，促进发展，使其在专业建设和专业群建设中，起到引领和示范作用。
我校高度重视产学研建设，并取得了一定成绩。市场营销（葡萄酒方向）是济南大学泉城学院迁址蓬莱后，依托山东省葡萄酒产业资源优势和“中国葡萄酒名城”“世界七大葡萄海岸”之一的蓬莱产区区位优势，立足服务区域经济发展，适应我省葡萄酒产业人才市场需求，而开创的优势本科专业，不断创新人才培养模式，通过校企联合、订单式培养和产学研互动等方式，为我省快速发展的葡萄酒产业培养复合型、创新型、应用型高素质人才。
同时我校将国家职业技能鉴定纳入实践环节。将理论和实践很好的结合在一起。比如，山东省加工中心操作工职业技能鉴定、高级维修电工职业技能鉴定、联合承办食品检验工技能鉴定、高级制图员技能鉴定、网络工程师技能考试。
学校面向全国招生，执行国家普通高校的统一招生计划。学生修满规定的全部课程，考试合格，由济南大学泉城学院颁发国家教育部统一印制的普通高等教育本、专科学历证书，享受国家普通高等教育毕业生待遇。按照国家有关规定，对符合条件的毕业生授予相应的学士学位。