中南民族大学招生专业共计有22个，分别为生物技术、药学、通信工程、网络工程、材料化学、环境科学、生物医学工程、食品质量与安全、环境工程、药物分析、中药学、中国史等，具体更多完整招生专业请看下表。

中南民族大学招生专业一览表

中南民族大学重点专业名单

1、国家级专业建设点：应用化学、民族学、生物技术、电子信息工程、汉语言文学

2、省级品牌专业：应用化学、民族学、旅游管理、生物技术、经济学、汉语言文学、生物医学工程

3、湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目：生物技术、药学、通信工程、网络工程、材料化学、环境科学、生物医学工程、食品质量与安全、环境工程、药物分析

4、国家民族事务委员会一级重点学科：中药学、中国史、生物医学工程

5、湖北省一级重点学科：民族学、法学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、化学、生物学、工商管理

6、国家中医药管理局重点建设专科：民族药学