鹰潭共有2所大学，名单分别为鹰潭职业技术学院、江西师范高等专科学校，其中鹰潭职业技术学院是经江西省人民政府批准，国家教育部备案成立的公办全日制普通高等院校。

鹰潭大学名单一览表

鹰潭职业技术学院简介

学校前身是创办于1960年的鹰潭师范和创办于1987年的鹰潭教育学院；2001年5月 两校合并成立江西师大鹰潭学院；2002年4月通过省政府综合办学能力评估，设立鹰潭职业技术学院。

截至2016年，该校占地面积483余亩，建筑面积12.2万多平方米。设有10个系部，开办专科专业22个。

截至2016年，该校有教职工400余人，各类教师总数300多人，其中：正高职称21人，副高职称74人，硕士研究生60人，“双师型”教师139人，另有省级中青年骨干教师10人，省级教学名师5人。常年聘请数十名省内外知名专家、学者来校讲学，中国工程院院士朱伯芳教授担任学院名誉院长。

截至2016年，该校承担省级以上教研及科研课题19项，市级课题111项；出版教材21部，编印校本教材和实训指导书30部，开发优质课件100多种；在全省高校课件、说课、微课及教师技能大赛中获奖30人次；在各种期刊上发表论文451篇，其中核心刊物27篇。

《鹰潭职业技术学院学报》是鹰潭职业技术学院主办的综合性学术期刊。主要刊发高职教育教学改革研究及其他社会科学研究和自然科学研究的学术论文。