山西农业大学招生专业共计有43个，分别为农学、动物科学、园艺、林学、动物医学、植物保护、农业资源与环境、农林经济管理、土地资源管理、农业机械化及其自动化等，具体更多完整招生专业请看下表。

山西农业大学招生专业一览表

山西农业大学重点特色专业名单

1、国家级特色专业：动物医学、园艺、农学、农业资源与环境、植物保护

2、省级特色专业：食品科学与工程（2011）、农业机械化及其自动化（2011）、林学（2012）、动物科学（2013）、土地资源管理（2014）、农村区域发展（2015）

3、省级优势专业：农学（2016）、动物医学（2016）

4、省级品牌专业：农学（2004）、动物科学（2004）、园艺（2004）、林学（2004）、动物医学（2005）、植物保护（2005）、农业资源与环境（2006）、农林经济管理（2006）、土地资源管理（2007）、农业机械化及其自动化（2007）、食品科学与工程（2007）