农产品加工与质量检测保卫专业简介

农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。 关键词：玉米 面粉 蔬菜 猪肉

培养目标

本专业培养具有良好职业素养和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品生产管理和质量控制基本知识，面向各类农产品行业企业，培养具有农产品加工检测的基本知识，掌握农产品检验、农产品质量控制、农产品加工等专业技能，能胜任农产品加工企业、质检部门、卫生监督管理等行业企业的品控员、质检员、加工技术员岗位的技术技能型人才。

农产品加工与质量检测保卫专业就业前景

农产品类企业：农产品生产、农产品加工、农产品贮藏、质量管理、农产品营销； 检测类企事业单位：农产品质量检测。

农产品加工与质量检测保卫专业课程

《生物化学》、《微生物学》、《仪器分析技术》、《农产品质量安全》、《农产品质量检测技术》、《农产品贮藏加工》、《农产品病虫害检疫与防治》、《绿色农产品生产技术》、《食品营养与检测》、《农产品GAP认证》

主要教学实践环节：

分析化学、有机化学、植物化学保护（农药残留检测）、微生物检测技术、现代仪器分析应用技术训练、农产品质量检测技能训练、农产品生产环境监测、肥料检测技能训练、饲料检测等校内主要课程的实践环节和顶岗实、毕业实等。

毕业生应具备的能力：

样品的采集与处理能力、农产品分级与感官检测能力、农产品物理检测能力、农产品营养成分和安全指标检测能力及各种仪器的使用和维护能力。