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酒店管理目标责任书

更新：2023-09-14 16:30:33 高考升学网

　　有限公司(以下简称甲方)：

　　商务酒店有限责任公司(以下简称乙方)：

　　一、责任事项：

　　1、常州市通达公路养护工程有限公司为了酒店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

　　2、责任期限：年1 月1 日至年12 月31 日。

　　3、管理与财务制度：

　�、僖磺幸�劳动法和公司规定的原则进行考核员工;

　�、诰频晁锌杈莆癫考安晒喝嗽苯凶杉酆蠓娇芍С觯刹晒喝嗽苯泄郝�;

　�、鄢灾С龅�500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚; ④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支;

　�、菥频晁惺找嗽奔坝泄刈什芾�、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理;

　　二、责任指标：

　　(一)、经营指标

　　1、营业收入全年完成 235万元(其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元)。

　　2、经营成本 (酒店的所有开支) 全年成本控制在265万元(其中：客房年成本为人民币265万元;不含餐厅成本)。

　　(二)、管理指标

　　1、年度管理考核指标：

　　(1) 2014 年重点工作计划落实率100%。

　　(2) 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。

　　(3) 食品安全质量控制合格率100%。

　　(4) 入职员工培训率100%。

　　(5) 员工流动率不超过30%。

　　(6) 员工满意率达到80%。

　　(7) 员工仪容仪表合格率达到98%

　　(8) 顾客满意度达到90%。

　　(9)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。

　　(10)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。

　　(11)年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。

　　(12)逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。(按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核)。

　　(13)资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。

　　三、年度安全管理考核奖惩。

　�、� 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励2000 元。

　�、� 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。

　�、� 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。

　　四、年终绩效奖金：

　　1)计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。

　　2)年终净利润考核标准(以此确认年终绩效奖金基数)：

　　(1) 年任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。

　　(2)年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%.

　　(3)年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。

　　五、其它。

　　1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。

　　甲方：签字：签订日期：

　　乙方：签字：签订日期：

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