山东理工大学共开设73个专业，分别为材料成型及控制工程、材料化学、材料科学与工程、财务管理、采矿工程、测绘工程、测控技术与仪器等。

学校现有26个学院，16个校级研究院，设有机械工程博士后科研流动站，拥有4个博士学位授权一级学科，26个硕士学位授权一级学科，4个硕士学位授权二级学科（不含一级学科覆盖点）。其中，农业工程、化学工程与技术、机械工程列入山东省一流学科建设行列。拥有工程硕士（含13个招生领域）、农业硕士（含4个招生领域）、金融硕士、国际商务硕士、翻译硕士、工商管理硕士、艺术硕士等7个专业学位授权类别。有70个本科招生专业，学科专业涵盖了工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学、历史学、教育学等9个学科门类，已逐步形成以工为主、多学科协调发展的学科专业布局。目前，有全日制本科在校生33000余人，在学研究生3000余人。

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