最低工资，指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主或用人单位支付的最低金额的劳动报酬。最低工资制度是国家层面以法律形式干预工资分配并保障低收入劳动者基本生活的制度, 也是政府调节经济活动、保障劳动者权益、促进社会公的重要手段和工具。

2021年新乡最新最低工资暂未公布，以下是往年最新最低工资标准，仅供参考。

2020年新乡市的最低工资标准是多少

2020年新乡市的最低工资标准为：月最低工资标准1900元，小时最低工资标准19元。

什么是最低工资标准

最低工资标准是指劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。

最低工资标准一般采取月最低工资标准和小时最低工资标准两种形式，月最低工资标准适用于全日制就业劳动者，小时最低工资标准适用于非全日制就业劳动者。

最低工资标准一般不包括加班费、特殊工作环境条件下的津贴和法定福利待遇。

综合以上介绍，根据规定，最低工资标准一般不包括加班费、特殊工作环境条件下的津贴和法定福利待遇。