开封专科学校一共有3所，分别是开封大学、黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院，这三所学校均为公办专科学校。

开封所有专科学校名单汇总

注：以上专科学校名单来源于教育部全国高等学校名单。截至6月15日，全国高等学校共计2956所，其中：普通高等学校2688所（含独立学院257所），成人高等学校268所。