福建高考560分能上的大学名单有河南科技大学、安徽大学、福建农林大学、上海师范大学、华侨大学、福州大学、北京建筑大学、福建农林大学、南京财经大学、福建农林大学、中央美术学院、湖南科技大学、湖北大学、天津工业大学、河南大学等。