沧州过年有什么风俗传统活动和习俗

更新：2024-02-29 02:40:41 高考升学网

临春节，外出人员即使再远都尽可能赶回家与家人过年。现在很多在城市里长大的孩子总觉得过年并不怎么热闹，毕竟现在不少城市为了安全和�；せ肪�，都不允许燃放烟花爆竹了。而一些比较传统的俗也都逐渐被人遗忘了。但其实在各个地方的乡村里依然还保留着那些传统的年俗。那么沧州过年有什么风俗传统活动和俗？以下是小编整理的相关内容，仅供参考。

沧州过年有什么风俗传统活动和习俗

一、沧州过年的风俗

一、小年“辞灶”

腊月二十三这天被定为小年，也就意味着年开始了，小年的主要的任务就是“辞灶”。

所谓“辞灶”，就是送灶王爷上天。依稀记得奶奶在送神(灶王爷)的时候，嘴里念叨：“灶王爷，上西天，骑马去，坐轿来，只说好，不说歹，过了7天再回来�！闭馐怯薪簿康�，为什么呢?因为在北方农村，灶王爷(纸像)在大年三十那天，被供奉在厨房灶台的墙面上方。这一供，就是一年，也就是到来年的腊月二十三，被送往西天。这里的送往，就是将灶王爷(纸像)烧了，烧的时候，嘴里要念念有词，也就是上面提到的奶奶送神时说的。更重要的一点就是糖瓜，小时候盼望着春节，也就是盼望着小年的糖瓜了。糖瓜就是一种糖制品，白色的，做的样子像南瓜似的，很小，很甜。在将灶王爷送上天之前，先用糖瓜供奉一下，同时在灶台上也供奉一些豆子和柴草，豆子和柴草是供奉给灶王爷的马的。

为什么用糖瓜来辞灶呢?这是因为，在民间流传着，每家的灶王爷在被送往西天后，他都要向玉皇大帝报告每家的情况，报告这家的生活情况，有没有粮食浪费呀等等，家家户户的灶王爷因为在这家住了(守护)了一年，对这家的情况很了解。为了让灶王爷上天后只说好话，就用糖瓜来祭灶，因为糖瓜很甜呀，用奶奶的话说，就是甜住了灶王爷的嘴，他就会和玉皇大帝只说这家的好事，不说坏事了，来年呢，这家生活就会很好。

还有一点就是在这一天家家户户蒸粘糕，供奉灶王爷。粘糕有粘玉米的，糯米的、粘高粱的，里面加上枣，据说蒸粘糕也是为了粘住灶王爷的嘴，以免他在玉皇大帝面前说坏话。

二、三十请“神”

三十这天，家家户户都早起，这一天比较忙活，吃过早饭，女的在家里忙活，男人就带着孩子出门请“神”。

所谓“请神”，就是去往祖坟方向的路口，对着祖坟方向，邀请神(自己已逝的父辈及祖辈的故人)回家来过年。

小时候在老家过春节，心情甭提多高兴了，因为这一天，小孩子都可以穿过年的新衣服了。然后就是跟着父亲去请神，这一天的程序大概是这样的：早饭过后，家庭主妇就开始把上贡的贡品准备好，多数是馒头、菜，还有的上猪头贡，或者贡上一只鸡，女主人在准备贡品的时候，男主人就带着孩子们贴对联、挂家谱、贴全神，等这一切做好了，男主人就可以带着孩子们去请神了。

请神前，要在家里带上香和鞭炮，拿着请神的一张符，这张符，是一个文官的画像，讲究“文接武送”，到了请神路口，要放鞭炮，把文官的像烧掉，请回自己家的祖辈以及神仙。放完鞭炮，要把香点着，一路上拿着香，带着自己家的神沿路回家。重要的一点就是，在路上一定不许去串门，也不能走叉路，要按去的路原路走回来，这样才能把自己家的神请回�；氐郊�，要把“拦门杠”放在大门口，把香插在自家供台的香炉里。这样今天的任务就完成了。但是，香火绝对不能断的，等这支香烧完后，要马上插入另一根，这样继续下去，直到大年初一折供(撤供)。有的家在折了供之后，香火依然继续着，持续到正月十五，有的家就在初一折供后撤了。

关于“拦门杠”，就是一支木杠，长度要达到自己大门口那么宽，然后上面用纸钱裹住，再用红绳扎住，据说是为了挡住别人家的神来自己家过年。

小时候，跟奶奶过年，奶奶是很讲究的，总是嘱咐我很多，不许我乱说话啦，不许我喝冷水啦，不许我在年三十这天和初一这天的白天睡觉啦(据说这两天白天睡觉的话，一年委靡不振，昏昏沉沉，很懒)，不许把水洒在院子里啦，不许当着家谱和全神像大声喧哗啦……更重要的一点就是奶奶希望我上香，奶奶是这样解释的：女孩子上香，会给自己觅个好婆家。于是乎，请神回来，不等那支香燃尽，我就立马去换另一支，这样一支一支接下来，奶奶希望我用短香换，那样会多拜拜神(多磕头)。我那时候很聪明，选高香，很长的哪种，因为这样可以很长时间换一次了，不过，我还是很用心的，每次换香的时候，我都是严肃的对着家谱和全神像，换好香就磕头，小时候换香时，心里默念：希望我學習更好，希望考入好的大学……大一点过年的时候，我就诚心的对这神说：希望能赐个好婆家……三十这天下午的时间，就是包饺子了。包饺子的时候，记得包一个糖的，一个钱(钢蹦)的，据说，吃到糖的，这一年就会心情甜蜜，吃的有钱的那一个，这一年会不缺钱，也有说这年能赚钱……年三十晚上，合家团圆，一起吃年夜饭，然后就观看春节晚会，或者村里有活动的，就是放花呀，敲鼓打锣，放灯。

关于“放灯”，就是除了放花，放炮仗之外，村里组织的队伍，在游走到每家家门前的时候，要给这家的门前放一堆棉籽皮皮制作的可以燃烧的东西，这就类似家门前的长明灯，因为那棉籽皮皮要烧好长时间呢。小时候，爷爷总是跟着这放灯的队伍走下来，因为爷爷是村里的鼓手，长大后，放灯不再那么隆重了，就在重要路口放花，放炮仗等等了。

还有一点，就是年三十晚上要“撒岁”。所谓撒岁，就是将芝麻杆洒在自己的院子里，意味着生活如芝麻开花一样节节高。也将岁撒开，意味抛却烦恼忧愁。

已经很多年没在老家过了，记忆里的年，应该还是这样过吧。

三、大年初一大年初一，家家户户都起的很早，有的凌晨4点、5点就起来，过大年啦!

据说，起的早，过的好，但是，随着长大，人们起的也不再早了。大多6点左右起床，煮饺子，放鞭炮，上供……女人煮出饺子来，先到处供一下，而男人带着孩子们就在院子里放鞭炮，说实话，俺那么早很不情愿的起来，总是被母亲喊起来，其实，那么早，根本就不饿，也吃不下，但是，吃一个两个，也要吃的。奶奶总是说，不吃不长岁，俺就想，怎么不长岁呢，过了年，我就大一岁了呗……吃饺子的时候，还不能多说话，记得有一次，俺说了句：这么多饺子，肯定吃不了的，还不剩下啦!被奶奶狠狠的瞪了一眼，从那开始，和奶奶一起过年，俺谨慎的不得了，后来，奶奶解释说，吃饺子的时候，神仙都和我们一起吃，不能乱说的，乱说了神会不高兴的，我目瞪口呆，心里祈祷：神仙们呀，就当我年幼无知吧……吃完初一的饺子，就开始拜年了。自己家的亲朋好友，都要走一走，女孩是不参与拜年的。俺那时候看着弟弟跟着大爷家的哥哥们出去拜年，庆幸，幸亏我是女孩。所谓拜年，就是在村子里走走，串串，大约拜到十一点的时候，差不多都串过来了，然后，女人们开始撤供，用武官的那张画符，送神，男人们就开始去上坟了，去祖坟，同姓的，一大家子，开着车，带上鞭炮，越多越好了。

农村的年还是很有味的，因为鞭炮从三十晚持续到初一，响个不停，很是热闹。

还有一个讲究就是，出嫁的闺女，在初一这一天是不能回娘家的，因为流传这样一句：看了娘家的供，死公公。所以，过年，出嫁的闺女是不可能和娘家的人一起过的，过了初一，就可以回家来给父母拜年了。

初二是上坟的日子，远处的亲戚要来给自己已逝的亲人上坟的。

四、“破五”

正月初五俗称破五。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。这天适合做生意的人开张，意思是接财神。

在我们老家，破五这天也很有讲究的，那就是不能串门，奶奶那时候最讨厌这一天有人来串门了，具体原因也说不好，反正很忌讳这天家里来人的。再有就是这一天，家家户户包饺子，煮小人，这个小人，就是面做的，用手捏出人形，主要是捏出头部，然后用刀切出胳膊和腿，和饺子一起下锅煮，煮熟后，全家人要把这个小人分开吃掉，有吃胳膊的，有吃腿的。据说，这样就不会犯小人，那时候，我喜欢吃小人的头，我认为，小人之所以是小人，是因为他的思维，让他做一些卑鄙的事情，于是，我就吃掉他的头，让他不能思考了。

五、关于元宵节元霄节大多地方都是一样的，那就是吃元宵。但是，农村还有一个讲究，元霄节闹花灯，要三天的，据说，十四、十五、十六、这三天，分别是：鬼灯、人灯、神灯。所以，那个时候，每晚，奶奶都要出去烧香，把大门口，院子里，插的到处都是，俺总是好奇的跟着奶奶到处插香，奶奶的意思就是香插多了，好运也来了，俺于是每插一根香，都是用心的、虔诚的，也希望自己能有好运气吧。

过完元宵节，基本上春节就过去了，俺也就是开始开学上学去了。

六、谚语农村过年，很是讲究，记得奶奶总爱这样说：初一芝麻，初二麻，初三高粱、初四花，五谷六豆，七薯八麦，九果十菜……分别是每一天代表着每一种农作物，如果这天的天气好，这年的那种作物就会丰收。

七、关于节日的节目在我们那一带，走高跷和耍狮子还是最讲究的，也可以说耍的最好了。沧州是武术之乡，上到九十九，下到刚会走，就是指的沧州地区的武术，童叟皆知。而耍狮子，花样和精彩也值得关注。小时候，看耍狮子的，俺很是害怕，生怕那狮子会扑向俺，俺一直以为那些家伙是真的，因为我们那里的狮子皮，制作的相当精美和完善，看不出里面的人，他们穿的狮子服，跟狮子皮的外表都是那样的和谐统一，不像某些表演，狮子皮制作的简单的能看得见人的样子，渐渐长大后，才知道是人演的。

另外值得关注就是跑旱船了，这些农村的节目，想起来历历在目，虽然已经很多年没在老家过了。

八、关于“田”生日农历的正月二十五，是田的生日，也就是农田的生日。这一天，也要包饺子的，同时，还要包一个棉花包，也就是饺子的形状包出一个四角形状，形是包的棉花，煮饺子的时候，如果棉花包朝上，这年棉花就会丰收，如果面朝下，收成就不好……田生日这一天，家家户户要“打囤”。所谓打囤，就是将家里烧饭时农作物的秸秆灰收起来，用簸箕在自己家的院子里撒出形状，大多是田字形，多撒几个，田字中间，放上农作物果实，然后用砖头压住。有的家庭，要在家里的卧室里，撒个钱囤，有的用砖头压上钱，有的干脆把存折压上。

二、大年初一到初七都有哪些传统俗

大年初一：春节

拜年是中国民间的传统俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。

初一早晨，人们要先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。人们早早起床，打扮整齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝新年。

拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以安安度过一岁。

正月初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时至今日，许多地方还保存着这一俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女儿要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，被称为“正月不空房”。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。

北方在正月初二还会祭财神。无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。过去，老北京的大商号会在这天大举祭祀活动，祭品还要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年发大财。

这天也会走亲访友，互拜新春，俗称“吃年酒”。在上海地区，客人携家带口送礼上门，礼品一般为各地特产，主人则邀请客人喝“元宝茶”（即在茶中加两个青橄榄一起冲泡）。此茶初尝略苦，而回味甘美，意为苦尽甘来、吉利进财。

大年初三：贴赤口

在全国大部分地方，“回娘家”的时间一般都安排在正月初二，但在山东等地，却是初三才“回娘家”。

北方一些地区将初三称为“扫帚日”。因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉，拿起扫帚打扫房间了，而且在打扫的时候要从外往里扫，表示聚财的意思。

在南方地区，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入安的吉利话，贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。　　

大年初四：接灶神

按照传统俗，正月初四是诸神降临人间的日子，有“送神早，接神迟”之说。所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。因此，初四下午，家家户户都要将三牲、水果、酒菜等供品备齐，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神，对方也就心知肚明，自个收拾走人。从初一到初四，商店闭门歇业，妇女不用针线。

在福建莆田地区，除夕叫做岁，而初四叫做大岁。相传明朝年间，倭寇不时骚扰东南沿海地区。一次，在年三十时，倭寇杀过来，烧杀抢掠，幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了，人们也从山里回家了，但是年没过成，而且很多家庭也失去了亲人。所以在莆田，初二严禁去别人家里拜年串门，因为在古代莆田，这个日子人家在治丧。等过了初三，大伙都觉得年三十没过好，应该再过一次，因此就定初四再过一次年，而且办得更隆重。这个俗被莆田人代代传了下来，直到现在。

大年初五：迎财神

大年初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走，说是将一切不吉利的东西都轰将出去。

这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。天津人在这天，家家户户都吃饺子，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。

这一天也是传说中财神的生日，也是迎财神的吉日。上海旧历年有抢路头的俗。正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。

大年初六：送穷鬼

正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有的岁时风俗。在北京地区，家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去。这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，12是6的二倍，可称六六顺。

这天也是店铺开张的日子。旧时，老板和店员们会在这一天猛摇算盘，用秤杆敲打秤盘，让店内响声一片，取“响响当当，大吉大利”之意；门板也要贴上“开市大吉，万事亨通”的大红对联；营业前还要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：庆人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根据《占书》记载，由初一开始，上天创造万物的次序是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

这天，香港市民喜欢吃及第粥。所谓及第，是希望科考高中状元�；褂幸恍┑厍岢杂闷咧植俗龀傻摹捌弑Ω�，以此来取吉兆、除邪气，安顿身心，休养生息。

南方一些地区，有在“人日节”“捞鱼生”的俗。捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊，捞啊！发啊，发��！”而且要越捞越高，以示步步高升。

三、沧州过年吃什么

沧州火锅鸡

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沧州火锅鸡起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜，因其简单易做且味道鲜美，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

沧州蜜枣

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黄骅面花

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在黄骅一带至今仍保持着年前蒸“花儿”的俗。所谓“花儿”，就是一种用模子制作的面食，模子一“磕”，面团转眼间就成了公鸡、桃子、鱼、小白兔等等。一过腊八，兄弟各家便开始“集合”，相互轮流，帮忙蒸“花”。屋里欢声笑语，屋外的锅里热气腾腾。

据了解，当地农村传统节日面食制作已经列入了黄骅市非物质文化遗产普查名录。由于“花儿”外形的喜庆，年来一些外地没有蒸“面花”的地方也慕名来到黄骅采购这些“面花”送礼�；奇杳婊ň嘟褚延�200年的历史。古代黄骅土地贫瘠，小麦产量很低，人们生活清苦。每逢年节，人们没什么物品相送，就把不多的小麦磨成面粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。这样久而久之形成了一种风俗惯，加之面花相比馒头等口感较好，就被人们逐渐接受，形成独特的饮食文化。面花制作技艺入选省级非物质文化遗产，使蒸面花有了更深的寓意�；奇杳婊Ｗ邮窍纸窳舸娴奶氐惚冉贤怀龅囊恢趾颖泵窦湟帐跣问剑湓诿窦涿婊ㄖ谱鞔兄芯哂衅占肮δ埽婊Ｗ犹獠脑煨图叩赜蛱氐�、时代，黄骅面花模子在艺术表现属性上依然从属于中国传统民间造型体系，基本运用夸张、概括和象征的表现手法。

沧州八大碗（扣碗，老席）

在沧州,过年必吃的美食是什么,在沧州适合吃什么美食图6这项民间手艺有100多年的历史了。八大碗的主菜分别是六道猪肉、一道鸡肉和一道鱼肉。而六道猪肉各有各的特点，可细分为松肉、方肉、丸子等。做法多样，味道也各不相同。

八大碗”以猪肉为主要食材，有鸡有鱼(意为吉祥如意，年年有余)，搭配豆腐、粉条、鸡蛋等，经特殊工艺制作而成。从原料选购到烹饪方法以及成品样式，与其它地方流行的八大碗有明显区别，八大碗共有红髓、白髓、方肉、松肉、卷帘、大肉丸子、鸡、鱼八道菜肴。八大碗的制作过程，则需要经过炖、煮、熏、炸、烧、焖、熘、晾、蒸等多道工序才能完成。

据记载，八大碗的前身为清朝盛行的满汉全席之一的“下八珍”，属汉族菜系，后来流传至民间，在东北三省盛行，逢年过节、婚丧嫁娶均用八大碗招待宾客。

青县冬菜

在沧州,过年必吃的美食是什么,在沧州适合吃什么美食图7青县冬菜制作的祖传秘方及手工制作是经过数百年的探索总结出来的宝贵资源。唐宋时期，青县民间为弥补春季蔬菜青黄不接的状况，以运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主要原料，开始腌制、储存冬菜。

还有日常美食，过年家里忙，没有时间做正饭，吃点简餐也不错↓

沧州羊肠汤和河间羊肠汤

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羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”. 沧州地处华北原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县�；刈迨钦饫锏囊桓鲋饕褡澹敲�，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了.做法是:先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。它色泽光亮呈乳白色汤质优美营养丰富羊肠子入口爽而不腻异香诱人无腥膻的气味。