作为一种汉族民俗文化，揭阳春节俗内容十分丰富，大致可分为生活俗、祭拜俗和游艺俗三大类。生活俗主要有：

冬节（也称过小年）食汤丸、酬神（对年初许下愿的神或请到家中供奉祈安的神进行答谢）、祭灶（农历12月24日，送灶神等神明上天过年）、除夕迎春（大年夜围炉）、春节、迎神（正月初四）、年稼开、人日（正月初七食七样菜）、行彩桥、破门楼郑翁仔灯、元宵节、踏青（正月十六）等；祭拜俗有：游神赛会、走老爷、举王爷、跳火堆、摆灶、赛猪羊、送香船祈安、城隍庙会等；游艺俗通常有：烟花火龙表演、锣鼓标旗游行、舞英歌、舞九鳄、舞鹤、金狮参拜、灯谜会猜、诗联征对等。

揭阳春节俗，是潮汕民俗重要体现，记载了揭阳至整个潮汕地区人类历史的发展，是揭阳古文明的重要体现，反映了揭阳人世代相传的纯朴、勤劳、智慧的精神面貌，连结了千百万遍布世界各地揭阳人的家乡情谊，尤其是海峡两岸的揭阳人更以在春节这一重大节日举行传统的丰富多彩的汉族民俗活动为纽带，有效地促进了两岸人民精神的团结。