1、食品营养与检测专业简介

食品营养与检测主要研究食品营养配餐与设计、食品分析与检测技术、食品质量安全控制等方面基本知识和技能,进行食品营养分析、产品质量安全检测与管理等。例如:糕点、糖果等食品加工、产品质量控制,食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定,食物中毒及食源性疾病的发生原因及控制等。

2、食品营养与检测专业就业前景

食品营养与检测专业就业前景主要是在食品类企事业单位从事食品质量检验、食品生产、食品安全管理、食品营养管理、食品配餐设计、食品保藏等工作。

3、食品营养与检测专业课程

《营养配餐与设计》、《食品安营养与卫生》、《食品安全与营养》、《膳食调查评价》、《食品质量管理》、《食品质量与安全控制技术》、《烹饪工艺》、《食品保藏技术》、《食品掺伪鉴别检验》、《食品添加剂识别与应用》

4、食品营养与检测专业培养目标与要求

培养能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高级技术应用性专门人才。

5、食品营养与检测专业所需能力

食品营养开发与保健、食品品质控制与检测的能力。