梅州共有1所大学,即嘉应学院,该校是一所省属普通本科院校,前身是梅州女子师范学校，后经教育部发文批准更名为嘉应学院。

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嘉应学院简介

嘉应学院是一所省属公办普通本科院校,前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校,有106年的办学历史,经历了65年的中专、22年的大专和19年的本科教育。学校位于叶剑英元帅的家乡,中国历史文化名城,客家人的主要聚居地,全国优秀旅游城市,全国十大最具安全感城市,著名的文化之乡、华侨之乡、足球之乡——广东省梅州市。梅州在清朝时称嘉应州,嘉应学院由此得名。

学校占地面积108.55万方米,校舍建筑面积61.98万方米;教仪设备总值2.47亿元;藏书234.29万册,电子图书105.45万册,电子期刊4.94万册。现有教职工1764人,专任教师1269人,其中具有正高职称125人、副高职称354人、博士170人、硕士716人。聘请丘成桐、池田大作、潘毓刚、潘懋元、王佛松、陈志杰等国内外著名专家学者为客座教授或荣誉教授。现有普通全日制学生25018人、成教学生12174人,来自18个省(市、区)。现有20个二级学院、1个公共教学部,59个本科专业,学科专业涵盖文学、理学、工学、法学、医学等11个学科门类。