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在不同的销售行业，对于员工业绩制定一些奖励制度和惩罚制度是管理员工的有效办法

目的：调动员工积极参与经营管理，开源节流，使其目标利润最大化
　　
　　一.考核部门：中餐
　　
　　二.考核时间：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　三.考核内容：
　　
　　水疗馆营业指标：为52万/月以上（包括52万/月）（包括酒水）
　　
　　营业成本应控制在50％以内，经营净利润达15％以上
　　
　　四.奖罚办法：
　　
　　营业指标达到52万/月员工每人奖励100元，达到55万/月员工每人奖励200元，达到58万/月员工每人奖励300元。
　　
　　责任营业指标超过（52万/月）的部份经理按5％提成作为奖励，主管、领班按2％提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。
　　
　　经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元
　　
　　点菜员制度另外。
　　
　　奖励与扣罚当月兑现，酒店与中餐经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。
　　
　　考核部门：KTV
　　
　　考核时间：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　考核内容：
　　
　　KTV营业指标：为52万/月以上（包括52万/月）。
　　
　　营业成本应控制在48％以内，经营净利润达25％以上。
　　
　　奖罚办法：
　　
　　KTV服务员的奖励为所服务包厢的瓶盖自拾自卖，营业指标达到52万/月员工每人奖励200元，达到55万/月员工每人奖励300元，达到60万/月员工每人奖励400元。
　　
　　责任营业指标超过（52万/月）的部份经理按5％提成作为奖励，主管、领班按3％提成作为奖励，未完成责任营业指标按实际差额的经理2%扣罚，主管、领班人员1%扣罚。
　　
　　经营净利润指标每超过1%奖励100元，经营利润指标每欠1%罚100元
　　
　　原来的业绩全部取消。
　　
　　奖励与扣罚当月兑现，酒店与KTV经理依据经营环境和经营变化，目标责任制可适当调整。
　　
　　KTV经理总经理
　　
　　目的：调动员工积极参与经营理念，开源节流，使其目标利润最大化
　　
　　一、考核部门：客房部（含前厅、楼层）
　　
　　二、考核期限：20xx年5月-----20xx年12月
　　
　　三、考核指标：
　　
　　客房营业指标：为82万元/月（含酒水）
　　
　　经营净利润达30%
　　
　　四、奖罚办法：
　　
　　1．客房营业额达到责任营业指标奖励为；客房部经理200元、主管、领班100元。
　　
　　2．客房营业额超出责任营业指标部分，按实际金额5%奖励。经理、主管、领班按3：2：1的比例分配。
　　
　　3．客房营业额未达到责任指标，按实际差额的2%扣罚当月工资。经理、主管、领班扣罚比例为3：2：1。
　　
　　4．经营净利润指标每超出1%奖励经理、主管、领班各100元、50元，
　　
　　经营净利润指标每欠1%扣罚经理、主管、领班各50元、30元。
　　
　　5．酒店与客房部依据经营环境的变化可作适当调整。
　　
　　6.普通员工奖罚与清洁房间质量和数量挂勾：保底为12间/天，超出按3元/间计算（质量过关），质量不过关一间重做并扣两间奖金。
　　
　　7.客房营业额达到责任营业指标前厅员工奖励为每人100元，豪华套房推销奖励：按888元/天推销出去奖励推销员工为15元/次、按688元/天推销出去奖励推销员工为10元/次、按588元/天推销出去奖励推销员工为5元/次（熟客预定除外）
　　
　　客房部经理　　　总经理
　　
　　年　月　日　　　年月日