在报考营养配餐专业的之前，同学们需要了解这个专业到底是学什么的，學習课程和學習科目有哪些。本文高考升学网整理了营养配餐专业在校学校课程和科目的相关知识。

一、营养配餐专业学什么

营养配餐专业學習的课程主要有烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。

二、营养配餐专业简介和介绍

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。例如：食品荤素、种属的合理搭配，根据不同需求对食品进行元素提取加工，食品营养价值分析等。

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