开封共有5所大学，名单分别为河南大学、河南大学民生学院、开封大学、黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院。

开封所有的大学名单一览表

河南大学简介

河南大学坐落在历史文化名城、八朝古都开封。这里曾是河南贡院的所在地，1903、1904年最后两场全国会试在这里举行，上千年的科举制度在这里划上句号。1912年，以林伯襄为代表的一批河南仁人先贤，在欧风美雨和辛亥革命胜利的曙光中创办了河南留学欧美预备学校，成为当时中国的三大留学培训基地之一。后历经中州大学、国立第五中山大学、省立河南大学等阶段，1942年改为国立河南大学，成为拥有文、理、工、农、医、法等6大学院的综合性大学，是当时学术实力雄厚、享誉国内外的国立大学之一。新中国成立后，经院系调整，河南大学农学院、医学院、行政学院分别独立设置为河南农学院、河南医学院、河南行政学院，水利、财经等院系也先后调入武汉大学、中南财经政法大学等高校，校本部更名为河南师范学院。后又经开封师范学院、河南师范大学等阶段，1984年恢复河南大学校名。2008年10月17日，河南省人民政府和教育部签订共建协议，河南大学正式进入省部共建高校行列。2016年9月，学校入选国家“111计划”。2017年9月入选“双一流”建设高校名单。

建校百余年来，河南大学严守“明德新民，止于至善”的校训，在一代代学人的精心铸造下，逐渐形成了“团结、勤奋、严谨、朴实”的优良校风和前瞻开放、面向世界，坚持真理、追求进步，百折不挠、自强不息，兼容并包、海纳百川，不事浮华、严谨朴实的河大精神，在推动社会发展、科技进步、经济建设和教育振兴的过程中实现着自身的价值。在以范文澜、冯友兰、董作宾、冯景兰、罗章龙、郭绍虞、罗廷光、萧一山、樊映川、毛礼锐、姜亮夫、嵇文甫、任访秋、党鸿辛等一大批专家学者、院士为代表的名师执教下，河南大学已培养了近60万名各类人才。在河大校友中，有院士、学部委员57人，省部级以上领导干部近150人。不少校友如侯镜如、袁宝华、王国权、赵毅敏、尹达、邓拓、白寿彝、杨廷宝、高济宇、姚雪垠、周而复、吴强、马可、赵九章、梁光烈等都成为蜚声中外的社会名家。

改革开放以来，河南大学的建设步入了快速发展的时期，通过加强学科建设、培养与引进高层次人才和扩大招生、新校区建设等，在提高办学层次、教育质量、学术水平和扩大发展规模、办学空间、对外开放等方面都实现了跨越式发展，取得了历史性突破，已经成为一所拥有文、史、哲、经、管、法、理、工、医、农、教育、艺术等12个学科门类的综合性大学，先后与40多个国家和地区的120余所高校建立了友好合作关系，是世界大学联合会和亚太大学联合会成员。河南大学现设有文学院、历史文化学院、教育科学学院（教师教育学院）、哲学与公共管理学院、马克思主义学院、法学院、经济学院、商学院、新闻与传播学院、文化产业与旅游管理学院、数学与统计学院、物理与电子学院、化学化工学院、材料学院、 计算机与信息工程学院、软件学院、环境与规划学院、生命科学学院、土木建筑学院、外语学院、体育学院（体委办公室）、音乐学院、美术学院、公共艺术教研部、医学院、基础医学院、临床医学院（河南省人民医院、淮河医院、第一附属医院）、药学院、护理与健康学院、口腔医学院、国际教育学院、欧亚国际学院、迈阿密学院、国际汉学院、大学外语教研部、民生学院、远程与继续教育学院，98个本科专业，43个硕士学位授权一级学科，24种硕士专业学位授权类别，20个博士学位授权一级学科，15个博士后科研流动站。现有教职工4300多人，其中专兼职院士14人，正副高级职称1700人。全日制在校生5万人，其中研究生近1万人，留学生700余人。