中西面点工艺专业就业前景

中西面点工艺专业就业前景主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西面点工艺专业培养目标与要求

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和 经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才

中西面点工艺专业必备能力

1.具备对新知识、新技能的學習能力和创新创业能力;

2.具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;

3.具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力;

4.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识,了解食品 卫生安全控制方面的知识;

5.熟练掌握中西面点的制作方法