最低工资，指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主或用人单位支付的最低金额的劳动报酬。最低工资制度是国家层面以法律形式干预工资分配并保障低收入劳动者基本生活的制度, 也是政府调节经济活动、保障劳动者权益、促进社会公的重要手段和工具。

2021年郑州最新最低工资暂未公布，以下是往年最新最低工资标准，仅供参考。

2020年郑州市最低工资标准是多少

2020年郑州市的最低工资标准为：月最低工资标准1900元，小时最低工资标准19元。

最低工资标准要剔除哪些项目

(一)延长工作时间工资；

(二)中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴；

(三)法律、法规和国家规定的劳动者福利待遇等。

实行计件工资或提成工资等工资形式的用人单位，在科学合理的劳动定额基础上，其支付劳动者的工资不得低于相应的最低工资标准。

综合以上介绍，中班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴是不计入最低工资的，在计算最低工资时，要从工资里剔除。